常温真空蒸发器不会产生二次污染，也不用加入化学药剂，所以回用水回用到生产线上不会对产品有影响。同时此设备具备无结垢堵管风险、料液沸点上升影响小、自动排渣及清洗维护简单的优点。

一般的蒸发器都是通过蒸汽或电使料液经过处理达到一定沸点，从而蒸发浓缩的过程，这很像烧红烧肉，烧红烧肉就是一个蒸发的过程。那么常温真空蒸发器也就很好理解了，即利用物料在真空度下沸点降低的原理，使料液在合适的真空度下，在30度左右沸腾，使料液浓度增加，得到符合工艺要求的浓缩料液。